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2013年08月22日

本日のぬか漬けとお酒


今日も暑い

ピークが過ぎたなんて、いまではもうどこも言わない

あれはきっと嘘だったんだな

でも、数字的にみるとそうでもないんだ

最高気温  32度

仕込み  10:00

取り出し 18:00


DPP_1436.JPG


本日のネタは

胡瓜、セロリ、茄子、スイカの皮、オクラ


今朝、ちょうどスイカを食べたので皮をつけてみました


室内、常温の我が家のぬか床くん

漬けあがり具合はちょうど良くて

どれもみな美味しい食べごろとなりました


今日は酢豚をアレンジした感じのメインのおかず

鶏肉を塩コショウで下味して、片栗粉をまぶして

オリーブオイルとにんにくのみじん切りで炒めておいておき

おなじくオリーブオイルとにんにくのみじん切りで茄子、玉ねぎ、人参、ゴーヤを炒めて

鶏肉を炒めたものに合わせ

味付けはバルサミコ酢、しょうゆ、キビ砂糖

たれを合わせて火を通すと片栗粉のおかげでとろりとした見た目になるので

こんな感じに・・・


DPP_1437.JPG


本日のお酒は

サントリープレミアムモルツ 500ml

お風呂上りにグビィ〜っと飲んでしまったので

写真撮るのを忘れました


今宵も美味しゅうございました

ごちそうさまでした〜


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2013年08月18日

本日のぬか漬けとお酒


今日は良い風が吹いていましたね

気温はそれなりに暑くはありましたが

風があるとずいぶん楽になります

最高気温  32度

仕込み  9:45

取り出し 18:30

DPP_1427.JPG

本日のネタは

胡瓜、セロリ、茄子、オクラ、茗荷



茗荷が小さくて若いものだったので

切り込みもいれずに漬けたのですが

漬けあがりはなんとなく浅い感じでした


今夜の夕食は焼肉

安い肉を買ってきたのですがそれなりに美味しくいただけました

DPP_1428.JPG

でも特別焼肉が好きなわけではない私としては

もっとシンプルに塩だけで食べたいですね・・・

つまみに長芋の千切り

で、本日のお酒は

ヱビスビール

DPP_1429.JPG




今夜も美味しくお腹いっぱいでございます

ごちそうさまでした〜



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2013年08月16日

本日のぬか漬け

今日も引き続き猛暑

あれ?ニュースではピークを過ぎたと言っていたような気がするのだけれど

気のせいだったのか

しかも体感温度より公式発表になっている数字は離れている気がする

最高気温  33度

仕込み  9:00

取り出し 18:30


DPP_1418.JPG

本日のネタは

セロリ、胡瓜、茄子、スイカの皮、オクラ


久しぶりにセロリを漬けてみましたが

やっぱり大人の味で美味しいですね

今日の漬きあがり具合はちょうど良かった


気のせいか

ぬか床くんをかき混ぜていると

ぬか床くんが深呼吸をしているような気がする

気持ちよさそうに・・・


明日は取り出しを私ができないのだけれど

仕込みはして出かけるようにしよう


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