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2013年08月22日

本日のぬか漬けとお酒


今日も暑い

ピークが過ぎたなんて、いまではもうどこも言わない

あれはきっと嘘だったんだな

でも、数字的にみるとそうでもないんだ

最高気温  32度

仕込み  10:00

取り出し 18:00


DPP_1436.JPG


本日のネタは

胡瓜、セロリ、茄子、スイカの皮、オクラ


今朝、ちょうどスイカを食べたので皮をつけてみました


室内、常温の我が家のぬか床くん

漬けあがり具合はちょうど良くて

どれもみな美味しい食べごろとなりました


今日は酢豚をアレンジした感じのメインのおかず

鶏肉を塩コショウで下味して、片栗粉をまぶして

オリーブオイルとにんにくのみじん切りで炒めておいておき

おなじくオリーブオイルとにんにくのみじん切りで茄子、玉ねぎ、人参、ゴーヤを炒めて

鶏肉を炒めたものに合わせ

味付けはバルサミコ酢、しょうゆ、キビ砂糖

たれを合わせて火を通すと片栗粉のおかげでとろりとした見た目になるので

こんな感じに・・・


DPP_1437.JPG


本日のお酒は

サントリープレミアムモルツ 500ml

お風呂上りにグビィ〜っと飲んでしまったので

写真撮るのを忘れました


今宵も美味しゅうございました

ごちそうさまでした〜


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