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2013年09月08日

本日のぬか漬け

一日曇っていましたが、夕方になって雷雨

大雨になりました

最高気温  28度

仕込み 9:30

取り出し  19:00

DPP_1649.JPG


本日のネタは

セロリ、茄子、オクラ


買ってきたセロリがあまりに育ちすぎていて

がっつり青いのでどうかなと思いながら漬けました

筋をピーラーでそいでから漬ければよかったと

あとで反省


漬けあがりもなんだかごわごわしていて美味しくない

手間を惜しんではいけませんね・・・


胡瓜があまりに高値だったので買うのをやめました

明日は何を漬けようか

考えてしまいます


さてさて、

先日のタコのアヒージョに続いてじつはその後にイカのアヒージョもやっていました

その時に使ったオイルをとっておいて

今日はそれを使ってペペロンチーノを作りました

DPP_1650.JPG


タコとイカの味が染み出ていて、なかなか美味しい仕上がりでした



本日もごちそうさまでした〜



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