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2014年03月29日

本日の買い出し

今朝はぬか漬けに入れるお野菜がなくなってしまったので

昼過ぎに直売所に行って買ってこなくてはなりませんでした

そんなわけで、今夜のぬか漬けは昨日の残りをつまんで我慢。

最近、私が足を運ぶ地元の直売所は2軒

一か所は車で20分ほどのところ、もう一か所は車で5分ほど

20分のところを直売所A、5分のところを直売所Bと呼ぶことにして

それぞれ出ているお野菜のものが違ったりするので

だいたいに行った後によって帰ってくるというパターンを

最近ようやく掴んできました

この2か所が一緒にやっている日は土曜日しかないので、ちょうどいい



そんな昼下がり・・・

巨人阪神戦が14時開始だったのですが泣く泣く買い出しに出動

直売所Aでの本日のラインナップはこんな感じでした


CIMG4115.JPG



漬物用のお野菜をゲットするのが私の目的なのですが

蕪ぐらいしかいいものがありませんでした

あとはいつもの通り、ブロッコリーと大根、サニーレタス

そして、前回買って感動した長芋

委託販売ででている完熟イチゴ

それでもいいお買い物ができました

しかも、おまけで菜の花もいただいたのでさっそく夕食に辛子酢味噌で出しました

CIMG4128.JPG




その後直売所Bに向かうと

こちらは今日はあんまり品物がでていませんでした



でも、前回気に入ってしまったアイスプラントを見つけてゲット

大根の間引きしたあとのチビとか

そうそう、生の高菜を置いてあるのですよ、ここは。

前回、買ってみてぬか漬けでも美味しかったし、炒めても美味しかったのだけれど

今回は白菜と同じように塩漬けにしてみようかと思って抱えるほどの高菜を600円でゲットしてきました

あとは、ホウレンソウとかをゲット

DPP_2863.JPG


若奥さんにタケノコはいつごろ出るのか聞いてみたら

もうすぐらしいので、ちょっとそれも楽しみ!

胡瓜の苗はようやく仕入れたといっていたので、こちらも新鮮なものが食べられるのはまもなくですね

あとはもう少し暖かくなるとトマトが美味しくなる・・・

妄想が妄想を読んでよだれがでそう・・・


今年の夏が今までより新鮮なお野菜に囲まれて過ごせそうです


明日は外出するのだけれど

朝、蕪と何かを漬けこんであとは母にお願いして出かけることにしようかな



高菜の塩漬けですが

白菜の塩漬けと要領は同じのようなので、

水でざっと洗って半日外で風を当てて干す

CIMG4119.JPG

その後、塩と、昆布、鷹の爪をまぶしながら

樽に詰めて蓋をして重しをして


CIMG4123.JPG

新聞紙をかぶせて雨除けをかぶせてしばし待つ・・・


一週間ぐらいで食べられるようになるらしいので

楽しみに待つことにします


さて、今日はそろそろ寝ようかしらね・・・

おねむになってきました

IMG_6997.JPG


おやすみなさいませ

みなさん、よい夢を・・・



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posted by Niko at 22:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年03月28日

本日のぬか漬け

ようやく待ちに待ったプロ野球の開幕です

昨年のこのブログには野球ネタはほとんど書かなかったのですが

実はわたくし、阪神ファンでございまして

結構球場に足を運んで応援する派なのです


私は日曜日にドームで観戦の予定で

残念ながら今日は自宅でテレビTV観戦



父は巨人を応援、私は阪神を応援

その直接対決での開幕戦という素晴らしい日です




本日の最高気温   20度

仕込み          9:00

取り出し         18:30


IMG_6969料理.jpg


本日のネタは

生椎茸、胡瓜、うずらの玉子


この生椎茸がプルンプルンしていて美味しかった〜

父はあんまり好みではないようでした


さて、今日は野球開幕の日

なので、食卓は祝いの宴をテーマにして

華々しく彩ってみました

・・・と、いってもしょせん飲兵衛の食卓なので・・・


IMG_6975料理.jpg


最近我が家でブームなえのきとブラウンえのきを使ったなめ茸

サニーレタスとトマト、ゆで卵、ツナをマヨネーズで和えたディップ

鶏もも肉の醤油麹焼き

ぬか漬け

カルピスの自家製酵母で焼いたバゲット

崎陽軒のシュウマイ


本日のお酒は

IMG_6973.JPG



焼酎のすっきり習慣割り

これ、いつものイベントでいただいてきたドリンクなのですが

難消化デキストリンが入っていて、桃風味

食物繊維とオリゴ糖が入った清涼飲料水ですが

我が家に来れば当然のごとく、焼酎を割るという流れに・・・

今回はそのまま飲んだ方が良さそうでした

ちょっと甘めであんまり焼酎には合わなかった

もしかすると、ジンには合うかもしれませんので、明日試してみます




そして、宴の〆は・・・

阪神が勝って気持ちよく食べる・・・






つもりで炊いたお赤飯

ところが・・・

12対4という大差で阪神が負けてしまいました

はぁ〜

明日も応援頑張ります!



ここで実は父が一言

赤飯は固い方がいいのだ!

これは柔らかすぎる!!

とのたもうたのでございます



うーん、私はこれくらいが好きなのだけれど

確かにねっちょりギリギリのところではありますが・・・

固いお赤飯ってどれくらいのことを言うのだろう?

いつも自分で炊くのはこれくらいだからわからないわ・・・

そのうち、買ってきて勉強してみますわ






明日は地元の直売所を2か所回って

美味しいお野菜をゲットしてくる予定です

ぬか漬けによさそうな季節のお野菜

何が手に入るでしょうか

楽しみです



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春を感じる彩りサラダ 

レシピブログさんの企画でモニター

今回も続けて




本日のサラダは、簡単に彩り鮮やかに見える魔法の粒を使いました

IMG_6849料理1.jpg


先日、いただいたこのスパイスの中から

ピンクペパー



 3人分 調理時間20分ほど

サニーレタス       1/2把
トマト           中 3個
ゆで卵            2個
ツナ缶(Lサイズ)     1缶
マヨネーズ         大さじ3
ブラックペパー       適宜
ピンクペパー        適宜

分量外)バゲット



準備

サニーレタスは一口ぐらいの大きさに手でちぎって
水にさらしたあと水を切っておきます


ツナはオイルを切って、ボウルにあけて
マヨネーズを入れて、ブラックペパーはミルで粗びきして一緒に混ぜておきます

ゆで卵はスライサーで切っておきます



1)
大きなお皿にサニーレタスをまわるく並べて
トマトと卵をバランスよく彩りきれいになるようにおいていきます

2)
ドーナッツのように真ん中をあけておいて、そこにツナを盛り付けます

3)
全体にブラックペパーを軽くかけて、ピンクペパーは指でつぶしてから
同じく全体に振りかけます

4)
ツナの上にはピンクペパーのホールをいくつか載せて
周りにつぶしたピンクペパーを散らします


5)
カルピスの自家製酵母で焼いたカンパーニュを切って
軽くトーストしたものを添えてだします


   ジャジャーン


IMG_6971料理.jpg

IMG_6975料理.jpg



日本酒でもワインでも、ジンでも焼酎でも

なんでも合う春らしいサラダになりました

これならササッと作って出せるので

友達が来た時の第一陣にいいかもしれません



いただいたピンクペパーがいいアクセントになって

大人の味になりました


ごちそうさまでした〜







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posted by Niko at 22:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする