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2014年08月30日

本日のぬか漬けとお酒

今日は午後、母の病院へ父と一緒に様子を見に行って

無事を確認してきました

涼しかったですね〜今日は

午前中、久しぶりのおひさまだったので洗濯物をベランダに干したのですが

病院に行く前に取り込んだら生乾き・・・

仕方ないので乾燥機にかけて出かけました



最高気温    25.3度

最低気温    19.8度

仕込み      10:30

取り出し     18:45


IMG_9805料理.jpg



本日のネタは

昨日と変わらず、

胡瓜、長芋、茄子、茗荷

時間も変わらないのに今日は昨日より茄子が漬かっていました

気温はかえって低いくらいなのに

何がちがうのでしょうね?



そんな本日のお酒は

IMG_9807料理.jpg


ボンベイサファイヤをトニックウォーターで割って

ジントニック

すっきり爽やかな晩酌でした

つまみには

しらすおろし、鶏のから揚げ、トマト、枝豆

唐揚には大根おろしがあいました



本日、朝、いただきもののアイスコーヒーでコーヒーゼリーを作ったので

それを病院に持って行きました

アイスコーヒーがブラックだったので、ミルクゼリーの部分に甘みを加えて

冷やした状態で持参

CIMG6100料理.jpg


母が半分ぐらいで残したので残りを食べたのだけれど

甘みが足りなくて物足りなかったかな・・・

帰り道、スーパーでガムシロップを買っていって

帰宅してから食べたゼリーにはガムシロかけて食べました

CIMG6103料理.jpg



アガーで作りましたが

食感がいいですね〜

つるりんとしてフルフルした食感

ゼラチンや寒天ではこうはいきませんね




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posted by Niko at 21:21| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月29日

本日のぬか漬け

涼しい日が続いており、雨もしとしと・・・

でもまた残暑が戻ってくるらしいです

体調管理を気を付けないといけませんね

昨日から母が入院

本日手術が無事終了とのこと

夕方病院に寄ってみるとすでにベッドから起き上がっていて

予想していたような状態ではなくホッとひといき

失明の危険もあるような病気だったとのことで

目ん玉に注射針刺して溜まった体液を抜くという手術とのことで

先端恐怖症の私には考えただけでも恐ろしい・・・

SNSなどで友達が見ているところでは特に書いていないけれど

ココには備忘録的に残しておきます


最高気温     24.9度

最低気温     20.7度

仕込み         9:30

取り出し       19:00


IMG_9803.JPG



本日のネタは

長芋、茄子、胡瓜、茗荷



昨年はちょいちょい漬けていた長芋が

なんと今季初登場

やっぱり安定した美味しさですね〜


気温が下がっているので、茄子は漬かりが浅かったような気がしました

もう少し実の奥までしっとりしてほしいな



これから2週間近く

母がいない日々を、犬猫はわかっているのかな?と思う二日目の夜でした











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posted by Niko at 23:40| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年08月24日

アガーで作る和風ミルクプリン

先日作った粒あんがまだ残っていたので

和菓子が好きな妹が来たので、

チャチャっとアガーで作ってみました

前回作ったパフェのときよりアガーを少し多めにして

シリコンの型に入れて冷やしてみました

最初にミルクの部分だけ流し込んで固めてからあんこを入れたバージョンと

CIMG5965.JPG

最初からあんこを入れたバージョン

CIMG5964.JPG

見ためはやっぱり、ミルクを先に流し込んだ方が綺麗ですね・・・



和菓子好きな妹に感想を聞いてみると

あんこが多くて、ミルクプリンの食感が少なかった・・・

ということ

そうか、もっとミルクプリンメインにしてもいいのか



やっぱり、スイーツ好きじゃないとそういう細かい感覚ってわからないですわ

難しい・・・




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posted by Niko at 21:59| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする