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2014年08月02日

自家製味噌の完成!

さてさて・・・

5月の半ばに天地返しをした手作り味噌

      その時の記事はこちら  → http://sophia-project-cook.seesaa.net/article/396890757.html


ようやく本日、完成といたしました!

CIMG5666料理.jpg


このラップをはがして

周りの白いカビと表面をアルコール消毒したスプーンでこそげとって

アルコールで壁面を拭きとったものがこちら

CIMG5668料理.jpg

5月に見た時には色も薄いしただしょっぱいだけだったのですが

ちゃんと熟成した味噌らしい色に変わっていました

ちょっと取って味見をしてみたところ

CIMG5669料理.jpg

なんていうか、ちゃんと味噌の味!

感動です


そして、さっそく今夜は

茄子のお味噌汁と、母が茗荷の酢味噌和えを作ってくれたので

手作り味噌を堪能いたしました


4キロ分が出来上がっているので

少ないですが、100gずつ小分けにして、ご近所3軒にもおすそ分け

これから、手前味噌の毎日が始まります!


これも一度始めると嵌るらしいので

毎年楽しみだわ〜










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posted by Niko at 23:41| 神奈川 ☀| Comment(2) | TrackBack(0) | 手作り味噌(冬) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本日のぬか漬けとスイーツ

夕方の野球をテレビで見るのを楽しみにしていたのに

なんと、開始直前に甲子園球場が雨天中止の発表・・・

巨人戦はデーゲームだったし

でも、今日は土曜日!

土曜の夜は寅さんですね

野球が始まってから土曜の寅さんを見る機会がめっきり減っていたので

しばらくぶり寅さんを楽しめました


最高気温    34.5度

最低気温    25.3度

仕込み      9:00

取り出し     19:30

CIMG5670料理.jpg


本日のネタは

胡瓜、茄子、オクラ、赤オクラ、青唐辛子みたいなの


今日は下ごしらえで赤オクラには茄子と一緒にミョウバンをすり込んでみました

色落ちが軽減したような気がするけれど

気持ち程度かな・・・


そして、昨日届いたスイーツをいただきました

ヨックモックのクレームブリュレ

CIMG5675料理.jpg

金属のオーバル形の器に入っています

真ん中はクレームブリュレなので、カラメルが焦げてパリパリ

CIMG5678料理.jpg

しっとりとして、しつこすぎない

上品な甘さのクレームブリュレでした

冷凍でクロネコさんが配達してくれましたが

この荷物を開けた時の感動は大きいですね

2014-08-01 10.39.24料理.jpg

2014-08-01 10.39.45料理.jpg

重厚感のある黒いケースで

オーバル型の器が3つ入っているのです

この器はもちろん食べ終わってからお料理やスイーツづくりに活用させてもらいます!

そんなワクワクも含めて

もらって嬉しい贈り物だと思いました





このお届け物は

おとりよせネットというサイトで、お取り寄せモニター審査員として

参加させていただいたものです


ちなみに、おとりよせネットとはこんなところ

           

ロゴ.jpg


レシピブログさんと同じアイランドさんがやっているサイトなんですね








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posted by Niko at 23:33| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする