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2014年08月23日

茄子の甘ダレ焼き

ちょっと前に地元農家さんで買ってきた水なすが3つ残っていたので

何をつくろかなと・・・

で、ウナギのたれを買ってきてそこに味をいろいろ足して

甘ダレを作って焼いてみることにしました


CIMG5945.JPG

まず、茄子はピーラーで皮を剥いてレンジで3分ぐらいチン

その後、1cmぐらいに切って片面に格子をいれました

ごま油を敷いたフライパンに茄子を入れて

焦げ目がつくようにしばし焼いて・・・

CIMG5949.JPG


そこに、甘ダレを注ぎ入れて絡ませます

出来上がりはこんな感じ・・・

CIMG5950.JPG


自宅に山椒がなかったので、黒七味をかけてみたけれど

なんだかインパクトに欠けるな・・・

でもトロリとしたタレの食感と茄子がマッチしていました

私はこれをご飯に乗せて

茄子丼にしていただきました〜

CIMG5952.JPG


見た目とか、味付けとか

改良の余地はあるけれど、これ、結構気に入っちゃったかもしれません・・・




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posted by Niko at 22:04| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする