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2014年11月24日

第一弾 白菜漬けの出来上がり(2014-2015)

なんだかんだと

毎回食卓に上がっている白菜漬けですが

ようやく美味しいなと思える仕上がりになってきました

CIMG6584料理.jpg


見た目はそんなにかわらないのですが

しっかりと旨味が回ってきた感じです

今回、仕込んだのが11月10日ですから、今日でちょうど2週間

やはり、2週間という時間が白菜漬けには必要なんですね・・・


で、既に緑の大きい樽の方と黄色の小さい樽を合わせてしまっており

黄色の樽にまとめて漬けてある状態です


というわけで

すぐにでも第二弾の仕込みに入らねば

この後に食べるものが追い付かないことになりそうな勢いで減っております

美味しい、美味しいと食べてもらえるのは嬉しいものですね



そして、直売所の農家さんに相談していた大根

今週末ぐらいにはたくあん漬けに十分な大きさのものがでそうだということで

来週から干しはじめて、たくあん漬けも開始する予定です

一緒に白菜も買ってきて

白菜漬けも仕込んで

軒先がにぎやかになりそうですわ


こういう冬の情景が

近所の子供たちにの目にも留まってくれるといいなと思います


さ、がんばろう!


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posted by Niko at 23:36| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 白菜漬け(秋・冬) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本日のお味噌汁

近頃、お味噌汁の具をどうしたらいいものか

ちょっとネタ切れになってきました

他のブログやmixiのお味噌汁コミュでみなさんのお味噌汁事情をみたりして

ちょっと新しい具はないものかと模索中です


CIMG6589料理.jpg



本日のお味噌汁

お出汁は  昆布水を2回取った後の昆布を沸かしてとったお出汁

お味噌は 自家製味噌

具は   絹ごし豆腐、長ネギの小口切り、油揚げ


なんとなくつまらないかな・・・と思ったのですが

全体の相性が良かったみたいで、まろやかな美味しさで

これもアリじゃないかしら?と思える出来上がりになっておりました



奥のご飯に乗っているのは

お出汁を取った後の昆布で作った佃煮

これも、お湯で炊いた後なので柔らかくなっていたこともあって

両親にも好評でございました



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posted by Niko at 23:28| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | お味噌汁 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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