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2014年12月03日

白菜漬けの仕込み第二弾 その2 (2014-2015)

先日仕込んだ白菜漬けの第二弾

まだ桶の方はチェックしていないのですが

簡易容器で少量付けにトライしている方が室内にあるので

毎日チョイチョイと圧縮をしていたら

日曜日に仕込んで今日で4日目で、すでにこんな具合に・・・

IMG_2555料理.jpg

あら?かなり水が上がってくるではないですか!

昆布の切りくずもいい仕事してそうです

明日、外の樽もチェックしてみますが

どんな味になっているのか試食してみようと思います


白菜の半玉分がこれぐらいで漬けあがったら

これなら少人数のご家庭でも気軽に漬けられそうですね

美味しく成功していますように・・・






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posted by Niko at 23:08| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 白菜漬け(秋・冬) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本日のお味噌汁

今日は昼間、お友達とお茶をしてきました

あ、お茶じゃないか

かき氷してきました

射撃場で知り合った女性で、私より8つも年下

でも、すごく芯がしっかりしているという事が伝わってくる

久しぶりにブレていない人間に出会った感じの人

おかげで、私が持っていた猟というモノに対する考えが

少しずつ変わりつつあるのを感じています

お店では、私がお昼を食べ損ねていたので

焼きカレーを食べた後

IMG_2541料理.jpg

今日から始まったクリスマスツリーというメニュー

IMG_2550料理.jpg


さすがにお腹いっぱいでした

でも、美味しかった〜


さて、そんな今夜のお味噌汁・・・

IMG_2552料理.jpg


出汁は 昆布水と天然鰹だしパックの合わせ

お味噌は 自家製味噌と仙台味噌の合わせ

具は  桜エビと長ネギと卵


桜エビからの出汁がイイ感じで出ていて

またいつもとは違った味になっていました



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posted by Niko at 23:03| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お味噌汁 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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