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先日、10年ぶりにお会いした大磯のM子さん
お宅にお邪魔して自然で身体にいい調理方で作ったお料理というのを頂いてきました
その際に、こだわりのお野菜をつくっている生産者さんもいらしていて
帰り際にそのルッコラとベビーリーフを分けていただいたのですが
生産者さんにおすすめの美味しいいただき方を尋ねたら
こだわりのオリーブオイルと、こだわりの塩をパラパラっとして
そのままざっくり食べるのがよろし！
というお話だったので、おととい某所で美味しそうなオリーブオイルを手に入れて
お塩はパンを焼くのに使っているゲランドの塩
これでサラダにしてみよう！
ということで、今夜はこんな贅沢なサラダ
オリーブオイルとゲランドの塩をまわしかけて
パルミジャーノをピーラーで落として
ピンクペッパーとブラックペッパーをハラハラと散らし
こんな感じでいただきました！
もう、ルッコラの味はとっても濃厚で美味しすぎです
そんな今日のお味噌汁
お出汁 昆布水
お味噌 会津味噌
具 茄子 と エリンギ
奥のごはんの上に乗っているのは金目鯛の煮つけ
ちょうど駅前でカマとふた切れのサービス品があったので
それを買ったので作ってみました
普段あまりお魚の煮つけって作らないので
盛り付けがよくわからなくて・・・
で、小料理屋のカウンターに乗っている大皿チックにしてみました
我が家ではご飯は〆にいただくので、お見せする順番としては前後してしまいますが
そんな贅沢なサラダと、煮つけに合うのは
美味しい日本酒だな〜ということで
本日のお酒は
凍らせた常滑焼のぐい飲みで、冷やしておいたこのお酒をぐびぐびっといただきました
なんて贅沢な夕食なんでしょう
今夜は巨人も阪神も勝ったので、みんなが幸せな夜になりました
ごちそうさまでした〜
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