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2016年04月22日

本日のお味噌汁と生姜ごはん

先日、スーパーに買い出しに行ったときに

新生姜を見つけたのでゲットしておりました

この季節は母が喜びますので生姜ごはんを炊きます

酒飲みの最後の〆に、とても合うので我が家では好評な季節の味です

短い期間ですので、新生姜の季節に2度ぐらいですかね?



そんな本日のお味噌汁



お出汁   昆布水 と 天然だしパック

お味噌   自家製味噌2015-2

具     蕪

2016-04-22 20.30.52料理.jpg

蕪の実だけでシンプルにしてみました

ちょっと前に買ってあった蕪で、

葉っぱがしおしおになりかけていたので使えませんでした、残念です



奥に見えるご飯が、生姜ごはんです

お好みでごま塩を少しふっていただきました

味付けは昆布の切りくず、お酒、塩だけです

具は新生姜の細切り、油揚げの細切り

といういたってシンプルなご飯なのですが

ピリッと後味が引くような感じの、酒飲みが好みそうな味

爽やかな季節を感じさせてくれます


今夜も美味しゅうございました〜

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posted by Niko at 22:40| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | お味噌汁 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

本日のぬか漬け と お魚の煮つけ

まだ私自身がぬか漬けのサイクルに身体が戻っていないようです

今日はぬか床に入れようと思っていたお野菜を出したまま

つい、うっかりと録画していた映画を観始めてしまいまして

見終わってから

あれ?なにか忘れていたような・・・(;゚Д゚)!!!

と思い出したというわけで、ちゃんと漬かりあがるか不安な1日でした


最高気温  22.0 度

最低気温  13.3 度

仕込    12時20分 

取り出し  19時20分

2016-04-22 19.28.17料理.jpg

本日のネタは

オクラ、セロリ、茄子、胡瓜、長芋


ところが、その心配をよそに

今の時期はまだ樽は屋外で、常温で漬けているせいか

しっかりと漬けあがっていたことに感動です

ぬか床くんの調子も、日々上がっているようで

ふんわり、柔らかくなってきて、自分で呼吸を始めてくれたみたいです


さて、そんな本日のメインは

2016-04-22 19.07.54料理.jpg

お魚の煮つけにしてみました

あまり、私自身が煮魚が好きではないので

ほとんど煮つけなどしませんが、このところ多国籍で続いていたので

和食を並べてみようかと思いまして、先日買ってきて置いたお魚を煮てみました


このお魚、「ち鯛」だそうです

とってもお安くて、でも見た目がこんななモノですから

父は喜んで食べてくれました

ちょうど筍がまだ残っていたのと、別に料理しようと思っていた蓮根を一緒に煮つけて

大皿に盛り付けてみたところ、なんとなくいい雰囲気に見えました

お魚の上に飾ってある緑色の木の芽は

我が家の庭にある山椒の若芽です

すごくいい香りが立っていました

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posted by Niko at 22:33| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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