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2014年06月30日

チリパウダー で 大人のエビマヨ

レシピブログさんの企画に参加させていただいております




世界の料理に使われているスパイスを使って世界の味を

手軽に楽しみましょうというお題です



IMG_8309料理.jpg

GABAN イタリアンハーブミックス

GABAN ガラムマサラ

GABAN 五香粉

GABAN チリパウダー

おまけのハウス食品 トムヤムチキン



その中から今回使ったのは チリパウダー



中華料理で大人も子供も好きなエビマヨを

チリパウダーを使って、ちょっと大人のエビマヨに変身させてみました!





  材料  5人分   およそ  30分

  • むきエビ     300g
  • ズッキーニ     中くらい3本
  • マヨネーズ    大さじ4杯
  • 白だし       大さじ1杯
  • チリパウダー   小さじ1杯
  • 片栗粉 @      大さじ3杯
  • 片栗粉 A      大さじ1杯
  • 酒          大さじ3杯
  • ニンニク      ひとかけ
  • サラダ油      大さじ1/2杯
  • ごま油       大さじ1/2杯
  • 九条ネギ      お好みで



それでは、いってみよっ



 下準備

  • むきエビを水ですすいだ後、お酒、片栗粉Aを入れて15分ほどおき
     臭みを取ります
  • 15分ほどしたらもう一度水ですすいで、新たに片栗粉@をまぶしておきます
  • マヨネーズ、白だし、チリパウダーを混ぜておきます
  • ニンニクは粗みじんに切っておきます

IMG_8917料理.jpg


IMG_8928料理.jpg



 工程


1) ズッキーニは1cmぐらいの輪切りにして、焼き網などで素焼きをして
   焦げ目がつくくらいまでしっかりと火を通します

IMG_8927料理.jpg


2) フライパンにサラダ油とごま油を入れて、ニンニクの香りを立たせてから
   むきエビを炒めます

IMG_8931料理.jpg


3)  火が通ってきたら、マヨネーズソースを入れて全体に絡ませます

IMG_8932料理.jpg


4)  マヨネーズが溶けて、むきエビ全体にしっかりと絡まったら盛り付けです


5)   ズッキーニを先に並べた上に、4)を乗せて、最後に九条ネギを彩りにふります

ジャジャーン

IMG_8938料理.jpg


我が家ではこんな感じに大皿に盛って、各自で取り分けていただきます

IMG_8940料理.jpg



大人向けのエビマヨ

エスニックな味付けにはビール・・・

ということで、発泡酒を一緒にいただきました

IMG_8943料理.jpg



子供にはこの味、この美味しさ、きっとわからないだろうな〜

わからなくていいよ






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posted by Niko at 21:36| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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