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2014年09月30日

スパイスを使って鶏の唐揚!

レシピブログさんの企画で

こちらのお題にチャレンジさせていただいております!




ハウス食品さんからいただいたこちらの品々の中から

IMG_0580料理.jpg

クミン(パウダー)

クミン(シード)

レッドペパー

ターメリック

インド式野菜炒めサブジ×3袋


今回使うのはこの中から

クミン(パウダー)、レッドペパー、ターメリック 

これらを黄金比で配合して唐揚の下味にしてみました


スパイスを使って鶏のから揚げ!


★★★レシピ★★★

 4人分   およそ  20分 ※鶏肉を漬けこむ時間を含まず

  • 鶏肉      1枚(約250g)
  • 無糖ヨーグルト   大さじ4
  • がラムマサラ    小さじ1/2
  • クミンパウダー  小さじ1/2
  • レッドペパー    小さじ1/4
  • ターメリック     小さじ1/2
  • 小麦粉        大さじ3
  • 片栗粉        大さじ3
  • サラダオイル    適量

それでは、いってみよっ



 下準備

  • 鶏肉を大き目の一口大に切っておき
  • 1時間以上ヨーグルトに漬けておきます
  • クミンパウダー、レッドペパー、ターメリック、がラムマサラを合わせておきます

IMG_0304料理.jpg

  • 小麦粉と片栗粉を合わせておきます


 工程

  • ヨーグルトに漬けた鶏肉を取り出して、合わせたスパイスをなじませます

IMG_0587料理.jpg

  • 小麦粉と片栗粉を合わせたところに鶏肉を入れて粉をまぶします
  • 適量のサラダオイルを使って鶏肉を揚げて出来上がり

ジャジャーン

IMG_0597料理.jpg


いつもの鶏からより、口に入れた時の香りが立って

ビールがさらに美味しく飲めてしまいました!

これ、嵌りそう!

ほんのりと香るスパイスの風味がアクセントになりますね

お肉のおいしさを引き出してくれるような気がします

パーティーなどでも喜ばれそうです



スパイスって肉料理の方が合うのかな?

まだまだ勉強しなくちゃね




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posted by Niko at 00:29| 神奈川 | Comment(0) | TrackBack(0) | 料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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