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2015年12月19日

白菜漬けの仕込み 第二弾 (2015-2016)

さて、こちらも先日作業した記録です

一応、その日の日付で残しておかないと来年、読み返したときに混乱するので

ということで、作業した日付の記事になっております

いつもの農家さんで手に入れてきた白菜も

さすがに旬になってきたようで、大玉になってきました

DSC_0139料理.jpg

どれくらい大きいのか、あんまりわからないかもしれないので

DSC_0140料理.jpg

半分に割っても、こんな具合

DSC_0141料理.jpg

葉っぱもしっかり詰まってきましたね

で、こちらを水にさらして半日天日干し〜

DSC_0142料理.jpg

しかし、スタートしたのがお昼前からだったこともあり

漬けこむころにはすっかり日も暮れてしまいまして

以前の白菜の樽を小さい樽に移し替えて

今回も大、中の二個の樽に漬けこんで完成

DSC_0151料理.jpg


ちなみに・・・

DSC_0153料理.jpg

奥に見えるのが、3日前に漬けこんだたくあんの樽

念のためチェックしてみたところ

DSC_0144料理.jpg

しっかりと重しで沈みだしていて、イイ感じでした

DSC_0152料理.jpg



みんな、美味しくなろうね〜




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posted by Niko at 23:32| 神奈川 | Comment(0) | TrackBack(0) | 白菜漬け(秋・冬) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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