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2017年01月11日

本日のお味噌汁 と 角煮ご飯

このタイトル、実にひさしぶり・・・
ということで久々のアップはこれまた私にしては珍しいこの具でのお味噌汁


お出汁   昆布水 と アサリ
お味噌   2015-2 自家製味噌
具     アサリ

IMG_0581料理.jpg

この2015年味噌の第二弾が熟成しすぎて色が濃くなっています
この年のお味噌はまだあと第四弾まであるので、昨年は味噌を作らなかったし
今年も作らずに済みそうです

奥に見えるご飯は、4日前に作った角煮がまだ鍋に残っているので
それを使って炊き込みご飯にしたもの
角煮のほかに、牛蒡と筍を刻んだものを加えました
煮汁をたっぷりと使い、昆布水も足してご飯を炊き上げました

上にもみ海苔を散らして、紅ショウガを乗せてあります
晩酌の〆にはなんとも贅沢な組み合わせになってしまいました

ちなみに、つまみには

アサリバター

IMG_0571料理.jpg

里芋の煮転がし

IMG_0572料理.jpg

そして、自家製たくあん

IMG_0575料理.jpg

肉食な高齢者の父も、なんだか満足していたので
一安心でした

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posted by Niko at 23:48| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | お味噌汁 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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