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2016年08月09日

本日のぬか漬けと記録的な最高気温

観測史上最高気温をたたき出した地域が多かったという
そんなとんでもない一日でした

もちろんこのブログで記録している最高気温でもあります

最高気温  37.4 度
最低気温  26.8 度
仕込    11:00 
取り出し   19:30

2016-08-09 19.29.27料理.jpg


本日のネタは

茗荷、胡瓜、茄子


胡瓜と茄子が、いつもの農家さんではなく
先日買いに行ってきた浜なし農家さんで販売していたお野菜です
瑞々しくて美味しいお野菜でした

もちろん浜なしも美味しくて堪らない味なのですが、
こちらのお話はまた改めてのエントリーで残しておこうと思います


猛暑、いや酷暑の中ですが
体調管理、そして食事を摂ることが一番大切ですので
倒れることなくみんなで乗り切れますように・・・

あと半月、がんばりましょう!

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posted by Niko at 19:56| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月31日

昨日のぬか漬けと頂きものの桃

一週間ほど前には、たんまりあると思っていたお野菜も
美味しい美味しいとどんどん食べているうちに
当然のことながら無くなっていきます

で、気が付いたらこんなことに・・・



最高気温 32.4  度
最低気温 23.3  度
仕込   11:20  
取り出し 20:00

2016-07-30 19.06.33料理.jpg


昨日のネタは

茄子、自生の茗荷


毎年、ご近所のおばさまが庭に自生する茗荷をくださるのですが
本当に味が濃くて美味しいのです
茗荷が大好きなので、お味噌汁に入れたり、薬味にしたり
味噌と和えてつまみにしたり、
こんなに美味しい茗荷をいただける夏は嬉しくてたまりません 



さて、昨夜の食後は
お中元で叔父さんから送っていただいた桃を剥いてみました
ちょっと前に届いたのですが、
まだ熟していなくて冷蔵庫で眠ってもらっていまして・・・
本当は常温で追熟させたいのですが
それをやると一気に行ってしまってダメにしちゃうので
冷蔵庫で時間をかけていました

昨夜の状態がこちら

2016-07-30 19.59.40料理.jpg

まだ、ちょっと固い
味はとても美味しいし、幸せになるような素敵な香りで
口に含むと自然に顔がほころんでしまいますが
もう少し待った方がいいみたい

そんな風に試しに一個剥いてみようか?
なんて言いながらどんどん減って行ってしまう桃・・・
どうやったら美味しい時の見極めが上手になれるのかなしら( ;∀;)


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posted by Niko at 16:05| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月25日

昨夜のぬか漬け と 夏野菜な食卓

土曜日にお野菜の買い出しに行ってきたので
昨日、日曜日の夕食は夏野菜が満載になりました
そういう日は、お肉やお魚を出さずにお野菜だけの食卓でも
色とりどりで食べ応えがあるので
肉が命の父も満足するようです

2016-07-24 19.40.25料理.jpg


とうもろこし、枝豆(黒豆)、サラダ
新鮮だという事が歯ごたえでわかります
そして何より、トマトも枝豆もトウモロコシも味が濃いのでビックリします

右はじに少し見えているのはこちら

2016-07-24 19.27.17料理.jpg

油揚げを半分に切って、ひきわり納豆とネギ、茗荷を会えたものを詰め
爪楊枝で袋の上部を止めた後、
フライパンで油揚げがカリカリになるまで
じっくりと焼き上げたもの
カリカリになるまで焼くと爪楊枝を外しても形がそのままですので
納豆が漏れることはありません
居酒屋などだとそのまま出てきますが
ご家庭だと食べやすく半分に切った方がいいかもしれません
写真は焼いた後に半分にカットしたものです

からし醤油、生姜醤油、お好みでどちらも合いますよ

飲兵衛の我が家にピッタリなつまみでした

そんな本日のぬか漬けは


最高気温 27.7  度
最低気温 20.8  度
仕込   11:20   
取り出し  20:10


2016-07-24 20.10.54料理.jpg


本日のネタは

セロリ、胡瓜、茄子、茗荷

茄子が前日買ってきたものだったのでとても新鮮
柔らかくて美味しかった〜


我が家のぬか床くんはただいま絶好調でごさいます(≧▽≦)

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posted by Niko at 14:51| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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