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2016年08月13日

本日のぬか漬けと鶏のから揚げ

なんだか今日は涼しいね〜
思わずそんな言葉が口をついて出たのですが
いえいえ、普通に真夏ですわ・・・
この気温の記録を見る限り、普通に夏です(^^;)

最高気温 30.7  度
最低気温 23.8  度
仕込   11:30 
取り出し  18:45

2016-08-13 18.55.43料理.jpg


そんな本日のネタは

茄子、胡瓜、茗荷

もう少し漬ける時間が長い方が良かったかな?
というぐらいのあと一歩感
ちょっと残念でした


そして、本日のメインは
鶏のから揚げ

久しぶりにから揚げしました
というのも、このところ揚げ物をやるとなぜだかカツになってしまって
鶏もカツにしてしまっていたので、から揚げは久しぶり

味付けは
妹が買ってきていた「瀬戸レモン塩」とかいうリキッドのボトルが
あとほんの少しだったので、これを使い切りまして
そこに胡椒、塩、ガラムマサラ
小麦粉と片栗粉を同量で適当にいれてまぶしまして
180度で6分前後

2016-08-13 18.46.22料理.jpg

あとは農家さんでゲットしてあった枝豆を茹でまして

2016-08-13 18.46.29料理.jpg

今日は赤い色がありませんでしたので
なんとなく食卓が地味な色合いでした

それでもお酒を飲む家族にとっては
満足できたつまみになったようです

本日も私はお酒を飲まず
梅シロップを炭酸で割っていただいておりました

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posted by Niko at 21:10| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月09日

本日のぬか漬けと記録的な最高気温

観測史上最高気温をたたき出した地域が多かったという
そんなとんでもない一日でした

もちろんこのブログで記録している最高気温でもあります

最高気温  37.4 度
最低気温  26.8 度
仕込    11:00 
取り出し   19:30

2016-08-09 19.29.27料理.jpg


本日のネタは

茗荷、胡瓜、茄子


胡瓜と茄子が、いつもの農家さんではなく
先日買いに行ってきた浜なし農家さんで販売していたお野菜です
瑞々しくて美味しいお野菜でした

もちろん浜なしも美味しくて堪らない味なのですが、
こちらのお話はまた改めてのエントリーで残しておこうと思います


猛暑、いや酷暑の中ですが
体調管理、そして食事を摂ることが一番大切ですので
倒れることなくみんなで乗り切れますように・・・

あと半月、がんばりましょう!

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posted by Niko at 19:56| 神奈川 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月31日

昨日のぬか漬けと頂きものの桃

一週間ほど前には、たんまりあると思っていたお野菜も
美味しい美味しいとどんどん食べているうちに
当然のことながら無くなっていきます

で、気が付いたらこんなことに・・・



最高気温 32.4  度
最低気温 23.3  度
仕込   11:20  
取り出し 20:00

2016-07-30 19.06.33料理.jpg


昨日のネタは

茄子、自生の茗荷


毎年、ご近所のおばさまが庭に自生する茗荷をくださるのですが
本当に味が濃くて美味しいのです
茗荷が大好きなので、お味噌汁に入れたり、薬味にしたり
味噌と和えてつまみにしたり、
こんなに美味しい茗荷をいただける夏は嬉しくてたまりません 



さて、昨夜の食後は
お中元で叔父さんから送っていただいた桃を剥いてみました
ちょっと前に届いたのですが、
まだ熟していなくて冷蔵庫で眠ってもらっていまして・・・
本当は常温で追熟させたいのですが
それをやると一気に行ってしまってダメにしちゃうので
冷蔵庫で時間をかけていました

昨夜の状態がこちら

2016-07-30 19.59.40料理.jpg

まだ、ちょっと固い
味はとても美味しいし、幸せになるような素敵な香りで
口に含むと自然に顔がほころんでしまいますが
もう少し待った方がいいみたい

そんな風に試しに一個剥いてみようか?
なんて言いながらどんどん減って行ってしまう桃・・・
どうやったら美味しい時の見極めが上手になれるのかなしら( ;∀;)


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posted by Niko at 16:05| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする