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2016年07月12日

本日のぬか漬け

昨日のぬか漬けが少し残ってはいたのですが
それでも今日は試してみたいネタがあったので漬けてみました


最高気温 31.0度
最低気温 24.1度
仕込   10:45  
取り出し  19:45

2016-07-12 19.46.47料理.jpg


本日のネタは
茗荷、赤パプリカ、黄パプリカ、胡瓜、蕪、茄子

そうです、試してみたかったのはパプリカ
美味しければお皿の色味になるので、使いたいなと思いまして

で、マズくはないのですがとても美味しいというわけでもなく
家族の評価はいまいち・・・
私自身はそれなりに楽しめそうなんて思っていたのですが
難しいのかな?

マリネやピクルスというイメージの方が合いそうだというのは
確かにそうだし・・・

でも、間違いなくお皿の上が華やかになるので
これはこれで役目としてはアリだという結論です

そんな本日のお酒のつまみ

2016-07-12 19.02.40料理.jpg

あさりの酒蒸しバター

最後に醤油をちょっと垂らして風味をつけたら
思いのほか父に好評でした
いつもより多めに買ってきたのですが
今夜もぺろりとなくなりました
我が家の高齢者、こんな猛暑でも食欲旺盛です(≧▽≦)

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posted by Niko at 22:53| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月11日

本日のぬか漬け

先週、七夕の木曜日から土曜日まで関西方面に行っておりました

私にとっての聖地巡礼
甲子園での野球観戦と、今回は前乗りしての姫路城
楽しい楽しい三日間でした

美味しいものは姫路での焼き肉だけでしたが
これがもう絶品で満足!
それにこちら東京で食べるよりは安いような気がしたのはなぜだろう?

ということで、帰宅して一昨日は帰路で買ってきたもので夕食
昨日も同じく帰路での調達物で私は何もせず

今夜は仕事で午後がずっと手が離せなくなってしまったので
おかずなどは手が付けられず、母がやってくれました
ということで午前中にぬか床に仕込んだのだけが私の成果物という具合


最高気温  32.8 度
最低気温  23.0 度
仕込    10:45 
取り出し   19:15

2016-07-11 19.18.36料理.jpg


本日のネタは

蕪、胡瓜、水茄子、長芋


水茄子がモノによって質が違うようで
今回のは皮も食べられました
実はいつも同じでトロトロ

ここが安定してくれると嬉しいな


関西からの帰り道
途中のSAで農家さんの直売があったので
お野菜もいろいろ買ってきていました

それもボチボチ使いながら料理していかないといけません

今週は仕事が忙しいので、どこまでできるかな〜

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posted by Niko at 21:23| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月02日

本日のぬか漬け と 本日のお野菜

mixiのぬか漬けのコミュで、新牛蒡のぬか漬けが美味しいと
書き込みをされている方が何人かいらしたので
試したことがないなと思ってさっそく漬けてみました

まだ、漬け具合にもう少し試行の余地がありそうなので
今一つの出来上がりでしたが、これ、うまくいけば定番になるかも!


最高気温  30.8 度
最低気温  22.5 度
仕込    11:00 
取り出し    20:00


2016-07-02 20.12.45料理.jpg


本日のネタは

蕪、水茄子、新牛蒡、茗荷

この牛蒡だけもう少し長めに漬けこんだ方がイイみたいですね
それにしても、今日は30度越えたのですね・・・
今年のぬか漬け日記では最高記録で、初30度越えです


さて、そんな今日は農家さんに買い出しに行ってきました

2016-07-02 13.57.41料理.jpg

買ってきたのは

ブルーベリー
とうもろこし、ベビーコーン、空芯菜、茄子、トマト
サニーレタス、胡瓜、玉ねぎ、茶豆の枝豆
あと、なんだったかな・・・

帰宅してすぐにとうもろこし、ベビーコーン、枝豆を無水鍋で茹で上げて
夕食のテーブルにあげました

2016-07-02 19.50.15料理.jpg


新鮮なお野菜に囲まれて、幸せな食卓でしたわ〜

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ラベル:ぬか漬け
posted by Niko at 22:55| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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