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2016年07月25日

昨夜のぬか漬け と 夏野菜な食卓

土曜日にお野菜の買い出しに行ってきたので
昨日、日曜日の夕食は夏野菜が満載になりました
そういう日は、お肉やお魚を出さずにお野菜だけの食卓でも
色とりどりで食べ応えがあるので
肉が命の父も満足するようです

2016-07-24 19.40.25料理.jpg


とうもろこし、枝豆(黒豆)、サラダ
新鮮だという事が歯ごたえでわかります
そして何より、トマトも枝豆もトウモロコシも味が濃いのでビックリします

右はじに少し見えているのはこちら

2016-07-24 19.27.17料理.jpg

油揚げを半分に切って、ひきわり納豆とネギ、茗荷を会えたものを詰め
爪楊枝で袋の上部を止めた後、
フライパンで油揚げがカリカリになるまで
じっくりと焼き上げたもの
カリカリになるまで焼くと爪楊枝を外しても形がそのままですので
納豆が漏れることはありません
居酒屋などだとそのまま出てきますが
ご家庭だと食べやすく半分に切った方がいいかもしれません
写真は焼いた後に半分にカットしたものです

からし醤油、生姜醤油、お好みでどちらも合いますよ

飲兵衛の我が家にピッタリなつまみでした

そんな本日のぬか漬けは


最高気温 27.7  度
最低気温 20.8  度
仕込   11:20   
取り出し  20:10


2016-07-24 20.10.54料理.jpg


本日のネタは

セロリ、胡瓜、茄子、茗荷

茄子が前日買ってきたものだったのでとても新鮮
柔らかくて美味しかった〜


我が家のぬか床くんはただいま絶好調でごさいます(≧▽≦)

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posted by Niko at 14:51| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月12日

本日のぬか漬け

昨日のぬか漬けが少し残ってはいたのですが
それでも今日は試してみたいネタがあったので漬けてみました


最高気温 31.0度
最低気温 24.1度
仕込   10:45  
取り出し  19:45

2016-07-12 19.46.47料理.jpg


本日のネタは
茗荷、赤パプリカ、黄パプリカ、胡瓜、蕪、茄子

そうです、試してみたかったのはパプリカ
美味しければお皿の色味になるので、使いたいなと思いまして

で、マズくはないのですがとても美味しいというわけでもなく
家族の評価はいまいち・・・
私自身はそれなりに楽しめそうなんて思っていたのですが
難しいのかな?

マリネやピクルスというイメージの方が合いそうだというのは
確かにそうだし・・・

でも、間違いなくお皿の上が華やかになるので
これはこれで役目としてはアリだという結論です

そんな本日のお酒のつまみ

2016-07-12 19.02.40料理.jpg

あさりの酒蒸しバター

最後に醤油をちょっと垂らして風味をつけたら
思いのほか父に好評でした
いつもより多めに買ってきたのですが
今夜もぺろりとなくなりました
我が家の高齢者、こんな猛暑でも食欲旺盛です(≧▽≦)

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posted by Niko at 22:53| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年07月11日

本日のぬか漬け

先週、七夕の木曜日から土曜日まで関西方面に行っておりました

私にとっての聖地巡礼
甲子園での野球観戦と、今回は前乗りしての姫路城
楽しい楽しい三日間でした

美味しいものは姫路での焼き肉だけでしたが
これがもう絶品で満足!
それにこちら東京で食べるよりは安いような気がしたのはなぜだろう?

ということで、帰宅して一昨日は帰路で買ってきたもので夕食
昨日も同じく帰路での調達物で私は何もせず

今夜は仕事で午後がずっと手が離せなくなってしまったので
おかずなどは手が付けられず、母がやってくれました
ということで午前中にぬか床に仕込んだのだけが私の成果物という具合


最高気温  32.8 度
最低気温  23.0 度
仕込    10:45 
取り出し   19:15

2016-07-11 19.18.36料理.jpg


本日のネタは

蕪、胡瓜、水茄子、長芋


水茄子がモノによって質が違うようで
今回のは皮も食べられました
実はいつも同じでトロトロ

ここが安定してくれると嬉しいな


関西からの帰り道
途中のSAで農家さんの直売があったので
お野菜もいろいろ買ってきていました

それもボチボチ使いながら料理していかないといけません

今週は仕事が忙しいので、どこまでできるかな〜

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posted by Niko at 21:23| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | ぬか漬け(春・夏・秋) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする