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2016年09月06日

辛子高菜ザーサイと納豆のパスタ

今夜もうるさいことを言う父が外食の夜

となるとパスタですね～(≧▽≦)

2016-09-06 19.09.56料理.jpg


先日、地元駅ビルの特設売り場で手に入れた
「辛子高菜ザーサイ」
これが美味しくて、昨日もお味噌汁に入れていただきましたが
今夜はこれをパスタに使ってみました

ごま油で納豆と辛子高菜ザーサイを炒めて
そこに醤油を少し
隠し味で生クリームも少々でトッピングの完成

茹で上げたパスタをオリーブオイルと塩コショウで和えて
お皿に盛り付け、その上にトッピングします
あとはたっぷりの刻みのりを飾って
出来上がり～

醤油だけで味付けだと、薄っぺらいというか
雑な味になりますが
生クリームを少し入れるだけでその角が取れる感じですね
まろやかなコクを出してくれました

そして、デザートは浜なしの豊水

2016-09-06 13.12.52料理.jpg


今夜も美味しゅうございました( *´艸｀)


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posted by Niko at 22:49| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月30日

めんたいクリームパスタ　と　カプレーゼ

いただきものの「ほぐし明太子」がたくさんあったので
今夜はめんたいクリームパスタにしてみました

そうです、父が外食の夜でした(≧▽≦)

今回はレシピにしてお送りします




★★★レシピ★★★

　2人分　　　およそ　15分

パスタ　　　　　　180g
　※（パスタはお好みでお好きな量にしてください）
ほぐし明太子　　　大さじ2杯
バター　　　　　　10g
オニオンスープの素　2カップ分
水　　　　　　　　100㏄
生クリーム　　　　　100㏄
胡椒
オリーブオイル　　　少々

海苔　　　　　　　お好みで
大葉　　　　　　　お好みで




それでは、いってみよっ



　下準備

大葉と海苔は細めの千切りにして湿気ないようにしておきます
明太子としっかりとバターは混ぜておきます


　工程

鍋でお湯を沸かして塩を入れておきます
沸騰したお湯にパスタを入れて指定時間まで茹で上げます

この間にソースづくりです
麺が茹で上がる3分ほど前からスタートしてください
フライパンにオニオンスープの素とお水を入れて沸々するまで火にかけます
一旦火を止めて、生クリームを加えます
そこに胡椒をひいて火にかけます
生クリームが沸々する直前で火を止めて
そこにバターと合わせた明太子を小さじ半分ほど加えます

麺が茹でがったら、そのまま軽く湯きりしながら
麺をフライパンに移していきます
そこにオリーブオイルを少し垂らして麺がくっつかないようにします

あとはざっくりスープと混ぜ合わせてお皿に盛り付け
明太子バターを中央に乗せて
刻んだ大葉と海苔を散らして出来上がり！


ジャジャーン

2016-08-30 19.55.30料理.jpg


食べるときは、もうこれをザックざくとかき混ぜてください
大葉が多めに乗せるぐらいがちょうどいいと思います

麺と一緒にスープが少しお皿に乗りますので
最後までパンを付けていただくなどすると
美味しいスープも味わえますね

今夜はここにカプレーゼを添えて

2016-08-30 20.04.45料理.jpg

バジルソースは自家製です

鼻に抜ける香りで楽しめた
そんな夕食でした

今夜も美味しゅうございました




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posted by Niko at 23:38| 神奈川 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年08月22日

変身していくミートソース

数日前の夜の事
この日も父が外食の予定だったので
家に残る3人喜んで食べたパスタ(≧▽≦)

ちょうど、少し前に買ってあったセロリが
古くなりかけでギリギリだったので使ってしまおう！と
玉ねぎと、セロリと、人参をフードカッターでガーッと粗みじんにして
ニンニク、赤唐辛子でオリーブオイルに味付けをして
オニオンスープの素だとか、塩・胡椒・ローリエ・イタリアンハーブ
カットトマトの缶詰、みりん、昆布の切りくず、醤油などなどを煮込んで
出来上がったのがこちらのミートソース

2016-08-18 20.27.50料理.jpg

麺は大皿に盛り付けておいて
各自で食べたい量を取り分けて、ソースを乗せる
いつものスタイルでいただきました(≧▽≦)

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食べる直前に、粉チーズと生クリームをかけて
今夜のお酒は焼酎のウィルキンソンレモン炭酸割り！

このソースが、結構美味しく出来上がったので

2016-08-18 20.29.26料理.jpg

自分としてはかなり満足な出来上がりとなりました

このソース、この日だけではもちろん食べきれなかったのですが
翌日はそのままご飯にのせたり、
さらにその翌日にはカレールウを入れて
キーマカレー風にしたりと
最後の最後まで美味しく楽しませてもらいました( *´艸｀)

あ～幸せですわ～

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posted by Niko at 18:43| 神奈川 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | パスタ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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